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老麻抄手-红烧牛肉面

来源:http://www.lmchaoshou.cn 发表时间:2019-11-06

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老麻抄手-红烧牛肉面



所需食材:牛腩500g、葱、姜、大料、胡萝卜、香叶、豆瓣酱、酱油、耗油、白糖、盐、料酒、面条

做法1、将牛腩用水泡1小时逼出血水;

2、牛肉洗净切3cm小块,冷水下锅加两小片姜和葱,开锅盛出控水,期间注意撇浮沫;

3、锅中多倒点油  ,葱姜爆锅,加入豆瓣酱三大勺,翻炒出香味;

4、加入牛肉,翻炒均匀,加酱油、料酒、耗油、白糖(两三勺);

5、往锅中加一锅水 放入大料和香叶,小火炖20分钟;

6、把肉单独捞出来,放高压锅压20分钟方便省火;

7、压好的牛肉再倒回汤锅里,再次翻炒;

6、另起一个锅 把面条煮熟后,面捞出过水;

7、将面捞出后,把做好的红烧牛肉码在面上即可。


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